cinnamic zure cas: 3752-25-8

Korte Beschrijving

cinnamic zuur
cas#: 3752-25-8
verschijning: wit aan lichtgeel kristalpoeder
geur: unieke geur
structuur: c9h8o2

Cinnamic zuur is een wit kristallijn organisch zuur, dat in water lichtjes oplosbaar is.

Het wordt verkregen uit olie van kaneel, of uit balsems zoals storax. ^[2] het wordt ook gevonden in sheaboom butterand is de beste aanwijzing van zijn milieugeschiedenis en post-extractievoorwaarden. Het kan ook synthetisch worden gemaakt.

Cinnamic zuur wordt gebruikt in aroma's, synthetische indigo, en bepaalde geneesmiddelen, hoewel zijn primair gebruik in de productie van het methyl, het ethyl, en benzyl esters voor de parfumindustrie is. ^[2] Cinnamic zuur heeft een honing-als geur; ^[3] het en zijn vluchtigere ethylester (ethylcinnamate) zijn aromacomponenten in de etherische olie van kaneel, waarin verwante cinnamaldehyde de belangrijkste constituent is. Cinnamic zuur is ook een deel van de biosynthetische shikimate en phenylpropanoid wegen. Zijn die biosynthesisis door actie van enzymphenylalanine ammonia-lyase (PAL) op phenylalanine wordt uitgevoerd.

Cinnamic zuur is vrij oplosbaar in benzeen, diethyl ether, aceton, en het is onoplosbaar in hexaan. ^[4]

Cinnamic zuur is ook een soort zelf-inhibitor door schimmelspore wordt veroorzaakt germinatie te verhinderen die.

[geef] uit Chemische synthesisRainer Ludwig Claisen (1851-1930), Duitse chemicus, beschreef in 1890 voor het eerst de synthese van cinnamates door reagerende aromatische aldehyden met esters. De reactie is genoemd geworden Claisen-reactie.